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餐饮创业故事案例:胜利背后不为人知的故事

   日期:2019-12-18     来源:www.zhixueshuo.com    作者:智学网    浏览:551    评论:0    
核心提示:  创业要想胜利,除了有了点子以及热情是不够的,需要无所不需要其极的接近真实。今天学习啦我们为大家整理了关于餐饮创业故事

  创业要想胜利,除了有了点子以及热情是不够的,需要无所不需要其极的接近真实。今天学习啦我们为大家整理了关于餐饮创业故事案例的有关文章,期望对读者有所协助启发。

  餐饮创业故事案例1:85后在校大学生餐饮创业,还没毕业已是百万富翁

  在郑州大学新校区,共有十多个大型食堂饭店、咖啡馆,但很大一部分人不知道,其中有3家店的老板是该校一名在读的学生,熟知他的人笑言他是校园餐霸,大四的时候,当室友们都在忙着找工作,尚未毕业的他就已靠自主创业赚了上百万。

  他叫向锐,1987年出生,是郑大马克思主义学院的研二学生,他经营的两家饭店、1家咖啡馆总经营面积约3000多平方米,拥有20多个包间、50多张散桌,3家店每年的营业额达300多万元,手下职员已达百余人。讲述这位80后在校大学生的餐饮创业故事。

  初衷:开咖啡馆不单是为了挣钱

  说话不紧不慢,逻辑性强,自信满满,是向锐给其他人的第一印象。

  2014年6月14日中午,在郑大新校区的大学生活动中心2楼,一间装饰很低调的咖啡馆里,不时有大学生情侣携手来此就餐。这间咖啡馆是向锐在2013年10月份开办的。

  前来就餐的药学院研一学生小陈说:一杯咖啡十多块钱,一份意大利面也不到20块钱,对学生来说很便宜,比到校外的咖啡馆划算多了。

  向锐说,当初开这个咖啡馆的目的并不是单纯为了挣钱,而是为了给校园里有同样创业梦想的人供应一个交流的地方,在这里,会不按期举办各种小型的学术讲坛、艺术沙龙,为鼓励在校学生创业,校方也对该店供应了大量协助。

  成绩:三家店年营业额达300多万元

  除了咖啡馆,向锐还在郑大的荷园食堂、柳园食堂楼上开了两家大型饭店。

  在荷园食堂的3楼,有一家名为校园美味工厂的饭店,这是向锐2012年在郑大校园开创餐饮业务的第一家店。这个面积1000多平方米的饭店,虽然装修一般,但辟有十多个包间,菜价便宜,成为大量大学生生日聚会、毕业聚会的最佳选择之地。为了吸引更多消费者,向锐还在一家网站上开通了团购业务,经常有不少校外消费者来该店吃饭。

  坐落于柳园食堂3楼的同和昌饭店是他的第二家饭店。向锐介绍说,这家饭店平日主要接待老师及社会职员就餐,所以装修档次高一些。

  在友人的再三追问下,向锐透露了他开办的2家饭店和1家咖啡馆的年收益:3家店每年的营业额达300多万元,创业到今天,除去给合伙人的分红外,他已赚了上百万元。

  低谷:之前创业曾失败赔了十多万

  谈起自身的创业经历,向锐说,他也曾遭遇过失败,并为此交了学费。

  2008年,他开始到河南工业大学读大一,发传单、当保安、做优惠,各类兼职工作他都有所尝试,随后又开始摆摊卖牛津词典,由于不好意思在自身学校当众卖书,他就跑到邻校摆书摊。大四那年,他在一家教育培训机构做代课老师,并用积攒的几万块钱入股,这家培训机构由最初的几个学生进步到了几百名学生,一年干下来赚了10多万,这也是他做业务捞到的第一桶金。

  随后,他与一名社会职员合伙在河南工业大学校门口做餐饮业务,由于多种起因,最后不但没赚到钱,还赔进来了十多万元。但家里人没有埋怨他,反而资助了他几万元,鼓励他把业务做下去。

  在做业务的同时,他还认真筹备考研,并最后考上了郑州大学马克思主义学院的研究生。

  实行力很强却很低调

  虽然创业几年赚了不少钱,但向锐在校园还是很低调,没买车买房,由于他想用这些钱去资金投入更多的创业项目,目前,他正筹备在信阳老家再经营一家饭店。

  与向锐住在同一个宿舍的室友吕阳说,在老师和同学们的眼中,向锐是个实行力很强的人,由于他曾经在本科期间担任过校辩论队的领队,所以,说话很有条理和逻辑性,也很了解地知道自身想要什么,平日,同学们都喊他向总。

  他的餐馆每次出什么新菜品,经常会喊室友去试吃、提建议。吕阳说,他们一个宿舍住着4个人,向锐跟大家聊的都是一些白手起家的名人奋斗故事。向锐经常给室友谈起他的创业梦想:做出一个在全国知名的连锁餐饮品牌。

  他的合伙人黄璐说,虽然目前已是老板,但是碰到饭店的下水道堵了、餐桌垃圾该收了等脏活累活,向锐还会亲自去干,对朋友也很讲义气,乐于助人!

  2013年,向锐从百余名角逐者中崭露头角,被评为郑州大学年度创业之星。

  向锐给有志创业的师弟师妹的8条提议:

  1、选择你所关心的,选择你喜爱的。

  2、创业是个体力活,一个健康的身体比什么都要紧。

  3、创业初期,坚持下去是主要的品质。

  4、提议选择自身喜爱并且可以把握的项目,不可以看到什么赚钱就干什么,那样有些盲目,结果也未必会好。

  5、大学生创业,尽可能运用科技减少本钱,尽可能充分借助校园资源,这样可以降低创业本钱。

  6、一个好的合伙人比一个好的项目还要紧。

  7、合伙创业中,合伙人之间要容易一点,财务肯定了解,关系要好,实行力要强,这样能成为一个好团队而不是团伙。

  8、永远不要相信神话、暴富这样的胜利学,踏踏实实做事,肯定会有好结果。

  餐饮创业故事案例2:吃饭排队的APP,怎么样讲出估值20亿的故事?

  在资本寒冬中能融到资,是一件让同行羡慕嫉妒恨的事,况且这笔筹资数额不菲C轮,5亿元。老谢本打算庆祝一番,但后来想了想,还是打消了这个念头。

  老谢名叫谢新法,是美味不需要等的开创者兼CEO,公司为餐饮店供应智能餐位管理系统。老谢其实不算老,也就三十多岁。他笑称自身也不知道老谢这个称呼是如何来的。老谢没有独立的办公室,和技术职员坐在大平面一起办公。他乐于这种开放包容的气氛,其实蛮好的,工作之余就是兄弟。

  10月28日,美味不需要等宣布获得5亿元C轮筹资,由大众点评、百度竞价排名领投,中信资本、正中兴、海润、安持等资本机构跟投,A轮资金投入人经纬中国和B轮资金投入人天图资本继续追加资金投入,公司估值超越20亿元。

  餐饮O2O市场已不乏美团和饿了么为代表的外卖巨头,但美味不需要等深耕的是另一个细分范围,即到店花费。

  成立两年多的美味不需要等已进入全国两百多个城市,为西贝、绿茶、南京大排档、雕爷牛腩等三万多家餐饮店供应智能排队服务,占据了到店花费90%左右的市场份额。但谢新法仍然觉得不够快。还在半山腰上,不上不下,你不快对手快就会很危险。他说。

  加速扩张

  2013年年初,谢新法离开了供职近十年的中兴通讯,和另外三个合伙人组建团队,成立公司。当年4月美味不需要等的APP上线,他们打算用互联网+协助热点餐饮店解决排队问题。

  美味不需要等的主要商品是其自主研发的排队系统,用户可在其APP或微信号选择餐饮店,进行远程排队取号,并可实时查看排队等位进程,提前5个号会短信推送提醒。在餐饮店,系统装入平板电脑,配上打印机,用户即可取号排队,扫描微信二维码亦会进行提醒。

  看似容易的事情却并不容易,APP上线后的半年时间是一个黑暗年代,谢新法一度怀疑这件事能做吗。那段日子里,公司只有6个人,4个合伙人和2名职员,一个月最多也就谈下10家餐饮店。谢新法向《中国企业家》回忆,没有品牌知名度,没有钱,有的只是精神、商品和服务,是靠咬牙坚持下来的。

  当时,为了拿下上海新旺茶餐饮店,美味不需要等联合开创者兼首席市场官陆瑞豪等了餐饮店老板整整两天,第三天正好有新店开业,陆瑞豪才借机堵住了老板,争取到了一个试用的机会。

  大量早已有了排队系统的大牌餐饮店对此并不感冒,美味不需要等的方案是,以升级为借口,零本钱将其引入网络年代,即0元在餐饮店原有的硬件装上自身的系统。即便如此,与大企业合作仍是难事,由于对方一般审核比较严格。

  2013年9月,美味不需要等期望拿下通用磨坊旗下的哈根达斯,对方提出要到公司拜访,那时美味不需要等连固定的办公场合都没有。谢新法临时征用朋友的公司,换上美味不需要等的牌子。为了确保万无一失,谢新法还说服盛大资本为自身做背书。彼时,美味不需要等的顾客虽然不多,但在上海几乎拿下了一个购物中心的所有餐饮店,盛大资本觉得其拥有可复制性,期望资金投入。

  最后美味不需要等跟哈根达斯的合作如愿落地。2013年10月,美味不需要等也拿到了盛大资本的200万元天使资金投入。

  对于一般餐饮店,刚开始美味不需要等的硬件和系统系统都要收费,伴随角逐加剧转向全部0元。大量餐饮店奔着0元而来,美味不需要等渐渐驶入快车道。2013年年底,其在上海与300家餐饮店达成合作,第二年5月进入北京市场,3个月在北京拿下了700家餐饮店。谢新法了解地记得,开拓北京市场时,公司联合开创者兼推销副总裁杨佳佳意料之外摔断了腿,她就拄着拐杖一家家去谈,这感动了不少餐饮店老板,最后达成合作。

  2014年8月,美味不需要等拿到了经纬中国和信天创投数百万美元的A轮筹资。之前我投了饿了么,它会成为到家食物入口,所以我分析要投一个到店食物入口。看了大量公司,它们都想替换餐饮店系统,比较重也就比较慢。美味不需要等给我的第一感觉是一个外挂,排队系统这个切入点很棒,可以瞬间和所有餐饮店的系统对接,不需要改变原来的系统又解决了餐饮店的排队痛点,所以大家没有聊太多细则就资金投入了。经纬中国合伙人丛真向《中国企业家》如是说。

  从最初的Demo开始,美味不需要等排队系统已经迭代了一百多个版本。早期,一旦断网餐饮店取号就会终止,这个问题轻易造成餐饮店秩序混乱。公司在后台实时监控,一旦哪家餐饮店系统出现问题,第一时间修复或者打电话进行教导。陆瑞豪告诉《中国企业家》,大家庆幸的是有先发优势,后来一些大网络公司也在做,但大家一些细则功能、特殊功能推得最快。譬如有的餐饮店楼上楼下同时叫号,对手可能要用一两月时间开发,大家则短大量。

  坐稳京沪市场后,美味不需要等的触角开始伸向全国。2015年1月,拿到了天图资本领投的2000万美元B轮筹资,扩张第三提速。截至10月,美味不需要等进入全国两百多个城市、三万多家餐饮店,现在其APP用户量达到500万。

  餐饮创业故事案例3:四川南充80后夫妻通宵粉创业,年入50万探索连锁之路

  一碗香喷喷的米粉,在四川南充人心中有道不完的情愫。对于粉哥、粉嫂而言,与之更有着难解之缘。2011年到今天,这对80后夫妻在南充辗转开店,通过艰苦打拼,依赖自身独特的经营理念和勤劳的双手,让十余平米的铺面成了食客经常光顾的小店。

  粉哥,给我冒碗粉,外加一个油干。2015年10月25日凌晨,市人民南路的一家粉馆依然灯火通明,前来吃粉的食客络绎不绝。这是一家通宵粉馆,老板便是80后夫妻黄韶浩及林薇。由于夫妇俩热情、健谈,与不少食客都成为了好朋友,大家都习性亲切称呼他们为粉哥、粉嫂。

  此时,林薇正在粉馆的阁楼上休息,黄韶浩则与员工一起守在店里。老婆也休息不了多久,一会儿就要起床炒臊子了。黄韶浩笑笑说,刚开始,当听说他们筹备开通宵粉馆,不少亲朋好友都劝诫他们:开粉馆本就辛苦,何况是通宵粉馆,你们可要想了解了!然而,他们依然义无反顾选择了这条创业之路

  青年,怕什么辛苦!只须大家夫妻齐心,将业务做起来了,一切付出都是值得的。黄韶浩说,这是老婆林薇当初回答所有人的话,让他十分感动。

  尝遍南充米粉 粉嫂冒粉三天手磨起茧

  黄韶浩是广东韶关人,出生于1985年的他,曾在家乡从事通讯行业工作。由于工作起因,他认识了聪明能干的南充姑娘林薇。二人很快坠入爱河结了婚,2010年,黄韶浩随妻子来到南充创业。

  做过蔬菜批发、服装推销、汽车配件品牌加盟夫妻二人一起探索创业之路,却只有搞蔬菜批发那年,挣了十万块钱。黄韶浩告诉记者,记得那时候,他们也是每天起早贪黑,拿货发货,十分辛苦。后来,有亲戚提议合伙开粉馆,他们经过商量,决定试一试。

  刚开始,大家合伙在果山公园开,后来我和老婆就独自出来开店,相继转至西门坝街,人民南路。黄韶浩说,为了学习技术,他和林薇吃遍了南充大大小小的粉馆,也学遍了南充粉馆。冒粉三天,老婆右手手指就被磨破了皮,又生了很厚的茧。黄韶浩说,林薇曾很少做家务,自从开了粉馆之后,做起来却样样不差。

  年入五十万欲走连锁路

  记得首次清洗肥肠,一百多斤的肥肠堆积成山,老婆戴着口罩一根一根地清洗,却仍被臭味熏得忍不住作呕,但她还是坚持下来了。黄韶浩告诉记者,说不辛苦是假的,但这就是一起吃苦的幸福吧!

  做业务,肯定要舍得付出,贵在坚持。黄韶浩说,最近两年角逐十分激烈,他们的粉馆经营曾步履蹒跚。但他与妻子都坚持下来了。自己的经营理念是,哪怕提升本钱,也肯定要保证最优良的品质和口味。黄韶浩说,他们的粉馆业务渐渐有了起色,除了卖粉之外,他们还新增加了稀饭包子、蒸饺、凉菜、套饭等,受到食客的青睐。他们的付出也得到了收获,粉哥笑着说,2014年月均收入4万元左右,年入五十万元,这让他们感到辛苦是值得的,也是幸福的。

  对于将来,黄韶浩和林薇都期望可以探索出一条胜利的米粉连锁之路,在做出高水平、好味道的同时,塑造高端、精品通宵粉。

  餐饮创业故事案例4:三名80后老板开店达成餐饮创业梦

  杨浩、李林泽、李佰谦一起研究火锅鱼配料

  创业路上跌跌撞撞

  沉稳踏实的李佰谦,平易近人的杨浩,雷厉风行的李林泽,这三位来自吉林省的80后便是连锁鱼火锅店和家常菜馆的老板,同时也是吉丰园餐饮有限公司的开创者。他们勤奋务实、兢兢业业,怀揣着一腔创业梦,背起行囊离得远远的家乡,来到塞外青城扎根,达成他们的理想,三个铁杆兄弟的组合也为80后创业追梦者供应了新典范。

  我15岁就出来打工了,当时第一份工作是给人擦皮鞋,一个月挣260元,每天把自身搞得脏兮兮的,那个时候太艰苦了。谈起当年的工作经历,杨浩认为一个苦字就可以概括当时的境况。

  一旁李林泽笑着说:我比杨浩小1岁,也是15岁出来打工,第一份工作是给老板蹬板车,印象最深的是在冬季特别冷的时候,我蹬着板车走上坡路,感觉呼吸不容易随时都会窒息,我干了九个月,无良老板只给了我200元。说罢两人相视一笑,笑容里仿佛带了些许苦涩,仿佛又勾起了那段辛酸往事的回忆。15岁的孩子,原本应在爸爸妈妈的呵护下,在温室里长大,而李佰谦,杨浩,李林泽三个人却过早地扛起生活的重担,早早把自身打磨成有担当的硬汉。

  随后,年长几岁的大哥李佰谦做起装潢业务,杨浩在吉林做起了餐饮业务,年龄最小的李林泽只身一人来到乌海,也投身于餐饮业。好事多磨,一个在吉林,一个在乌海,杨浩和李林泽却同时遭到当头棒喝,大规模的禽流感爆发,这令他们无从招架,各自损失20万元,在现实面前心中美好的梦想被击得粉碎。

  进军餐饮推陈出新

  从那里跌倒就要从那里爬起来。就是这么一股不放弃的韧劲儿,兄弟三人首度合体找寻商机,将目光投向呼和浩特这片热土。

  经过多方调研,他们发现呼和浩特的市民自身在家中很少做鱼,但在他们的家乡每一位母亲都烧得一手妈妈牌温情好鱼,而且北方人很喜爱吃火锅,他们把目的锁定在鱼火锅上。与此同时,他们发现呼和浩特的餐饮业花费水平也一般较高,鉴于这两点,呼和浩特首家自助鱼火锅丰园鱼火锅店于2012年在华联金宇广场开业了。

  新式的鱼类火锅自助好评如潮,39元一位的自助火锅选用的都是精心配制的汤料,每天他们在天还没亮的时候就去进鱼,只为保证原材料最大程度新鲜。针对不一样年龄层,他们还体贴地调配出不一样的口味,如麻辣,酱香等等。

  在兄弟三人的不断努力下,丰园大众菜馆也在万众期待下正式开业。不一样于鱼火锅主打自助火锅,丰园大众菜馆旨在发扬东北传统老菜文化:香酥可口的锅包肉,晶莹剔透的水晶肘子,每一样都叫人意犹未尽。

  三兄弟的中国梦

  这是一个共同创业的小团队,里面充满了团结友爱互助,在这里,老板和职员一起工作,共同塑造让百姓放心的餐饮。

  丝毫没有老板架子的李佰谦、杨浩和李林泽用自身的真诚打动了职员,所有的店员都打心底里钦佩他们直率豪爽的老板。同时,在短短几年的时间里,已经身为纳税大户的三位老板在呼和浩特的业务早已做的小有知名度,他们的胜利是势必的。

  胜利的背后当然也有不为人知的艰辛,在离得远远的家乡一千多公里的呼和浩特,他们背井离乡,人生地不熟,凭着着自身的决断力和坚韧不拔的意志力闯出一片天。李佰谦、杨浩和李林泽兄弟三人,一步一个脚印,踏踏实实地将自身的业务做得红红火火。用他们的话来说,就是兄弟同心,其利断金。

  三兄弟用自身的行动诠释了中国梦,在他们心中,中国梦容易而美好,民以食为天,百善孝为先。经营好自身的餐馆,用严格的采供和百分之百的心血为大众供应绿色的、安全的食品,让老百姓吃得放心,吃得开心。这便不忘初衷,没有与最初的梦想背道而驰。对于下一步目的,趁着年青,多开几家分店,再丰富一下菜的品种,同时也朝着多元化进步,增加一些川菜、湘菜等等菜系,不单单只烧出美味的东北传统老菜,还要让呼和浩特市民可以品尝到各式各样的风味菜。在他们的脸上可以看到对将来的希冀,以及对梦想永不停止的脚步。

 
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